{"id":4258,"date":"2022-09-06T14:02:07","date_gmt":"2022-09-06T13:02:07","guid":{"rendered":"https:\/\/pampat.tn\/?p=4258"},"modified":"2022-09-06T14:13:30","modified_gmt":"2022-09-06T13:13:30","slug":"derives-de-dattes-la-tunisie-se-dote-dune-norme-technique-specifique-a-la-poudre-de-dattes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pampat.tn\/en\/2022\/09\/06\/derives-de-dattes-la-tunisie-se-dote-dune-norme-technique-specifique-a-la-poudre-de-dattes\/","title":{"rendered":"D\u00e9riv\u00e9s de dattes : La Tunisie se dote d\u2019une Norme Technique sp\u00e9cifique \u00e0 la poudre de dattes"},"content":{"rendered":"
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D\u00e9riv\u00e9s de dattes\u00a0: La Tunisie se dote d\u2019une Norme Technique sp\u00e9cifique \u00e0 la poudre de dattes<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tunis, 05 septembre 2022<\/em> \u2013 Depuis des ann\u00e9es la Tunisie est connue comme \u00e9tant le premier exportateur mondial de dattes fra\u00eeches. Mais derni\u00e8rement la Tunisie vise \u00e9galement \u00e0 se positionner comme exportateur de d\u00e9riv\u00e9s de dattes. En effet, le GIDATTES a lanc\u00e9 en 2021 un programme de promotion sectoriel sous le logo \u00ab\u00a0Made from Dates \u2013 Origin Tunisia\u00a0\u00bb pour faire conna\u00eetre les d\u00e9riv\u00e9s de dattes \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e. Un des produits phare de ce secteur naissant est la poudre de dattes qui s\u2019exporte dans le monde entier. En vue de positionner la Tunisie comme pays leader de la production de la poudre de dattes et afin de garantir une qualit\u00e9 standardis\u00e9e optimale de ce produit agroalimentaire tr\u00e8s demand\u00e9, l\u2019Institut National de la Normalisation et de la Propri\u00e9t\u00e9 Industrielle (INNORPI) vient de publier la norme tunisienne relative \u00e0 la poudre de dattes sous le code NT :45.36 (2022). La Tunisie est devenue ainsi le premier pays \u00e0 standardiser les caract\u00e9ristiques de ce produit, ce qui traduit toute l\u2019importance accord\u00e9e \u00e0 ce secteur strat\u00e9gique.<\/p>

Les travaux pour la pr\u00e9paration de la norme ont d\u00e9marr\u00e9 il y a une ann\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 une collaboration publique-priv\u00e9e qui a vu la participation de plusieurs intervenants tels que l\u2019INNORPI, le GIDATTES, le Minist\u00e8re de l\u2019Industrie, le Centre Technique de l\u2019Agroalimentaire, les principaux laboratoires et les entreprises de d\u00e9riv\u00e9s de dattes. La d\u00e9marche de l\u2019\u00e9laboration de la norme a \u00e9t\u00e9 appuy\u00e9e par le \u00abProjet d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s des produits agroalimentaires et de terroir\u00bb (PAMPAT), qui est mis en \u0153uvre par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le D\u00e9veloppement Industriel (ONUDI) avec un financement du SECO suisse.<\/p>

La norme fixe les sp\u00e9cifications techniques ainsi que les crit\u00e8res de qualit\u00e9 de la poudre de dattes tunisienne. Cette r\u00e9f\u00e9rence officielle d\u00e9termine les valeurs limites pour chaque param\u00e8tre physico-chimique et permet ainsi aux op\u00e9rateurs tunisiens d\u2019assurer la qualit\u00e9 requise et de garantir ainsi la conformit\u00e9 du produit.<\/p>

La nouvelle norme contribuera certainement au d\u00e9veloppement des exportations du secteur. Selon une enqu\u00eate men\u00e9e par le projet PAMPAT, les ventes internationales repr\u00e9sentent plus du 80% du chiffre d\u2019affaires des entreprises de d\u00e9riv\u00e9s de dattes en Tunisie et celles-ci ont enregistr\u00e9 une nette tendance \u00e0 la hausse\u00a0m\u00eame pendant les ann\u00e9es du COVID. Les ventes internationales ont augment\u00e9 plus de 20% au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es. Par ailleurs, pendant cette m\u00eame p\u00e9riode, les soci\u00e9t\u00e9s de transformation de dattes ont pu cr\u00e9er plus de 400 emplois et r\u00e9aliser 3\u00a0000\u00a0000 TND d\u2019investissements.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Il y a certainement des perspectives de d\u00e9veloppement prometteuses pour les d\u00e9riv\u00e9s de dattes en g\u00e9n\u00e9ral et pour la poudre de datte tunisienne en particulier, qui est consid\u00e9r\u00e9e comme un bon substitut du sucre blanc. En effet, selon une \u00e9tude de march\u00e9 \u00e9labor\u00e9e par le projet PAMPAT, ce produit a de grandes chances de r\u00e9ussite sur les march\u00e9s internationaux et notamment aux \u00c9tats-Unis, en Allemagne et en France, o\u00f9 on recherche de plus en plus d\u2019ingr\u00e9dients bons pour la sant\u00e9. En effet, l\u2019Hexagone qui est en train d\u2019adopter des strat\u00e9gies nationales pour r\u00e9duire la consommation du sucre est le leader europ\u00e9en en consommation de dattes.<\/p>

Le march\u00e9 grandissant \u00e0 l\u2019international pour les d\u00e9riv\u00e9s de dattes permettra certainement de cr\u00e9er plus de valeur ajout\u00e9e dans le pays. En Tunisie, en plus de la disponibilit\u00e9 de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de dattes communes, les \u00e9carts de triages lors du conditionnement des dattes fra\u00eeches sont estim\u00e9s \u00e0 plus de 30 000 tonnes. La valorisation de ces produits est en effet en mesure de cr\u00e9er cinq fois plus de revenus pour la fili\u00e8re que s\u2019ils \u00e9taient utilis\u00e9s uniquement pour l’alimentation animale. Sachant que le changement climatique aura un impact important sur la qualit\u00e9 marchande des dattes fra\u00eeches, ceci rendra indispensable leur valorisation.<\/p>

L\u2019augmentation de la disponibilit\u00e9 de la mati\u00e8re premi\u00e8re et l\u2019accroissement de la demande sur les march\u00e9s expliquent le dynamisme que vit le secteur. Presque la moiti\u00e9 des nouvelles entreprises de d\u00e9riv\u00e9s de dattes a vu le jour au cours des 5 derni\u00e8res ann\u00e9es et beaucoup de nouveaux jeunes porteurs d\u2019id\u00e9es s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 ce secteur.<\/p>

Autant de signaux qui laissent pr\u00e9sager un futur radieux \u00e0 ce secteur naissant qui vient de franchir un nouveau palier avec la publication de la norme de la poudre de dattes.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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